PLATO DIETA MEDITERRÁNEA
ENSALADA DE PASTA
Ensalada de Pasta. Todavía no ha llegado el verano, pero para este clima mediterráneo que tenemos en Valencia no hay nada mejor que este plato. Se trata de una ensalada de pasta que se prepara en el tiempo que se tarda en cocerla.
Se trata de una receta rica en ingredientes propios de la dieta Mediterránea, que basa la alimentación en el consumo de productos naturales como las frutas, las verduras, los cereales (de trigo principalmente), las legumbres, alimentos del mar y aceite de oliva. En el caso de esta ensalada de pasta, podemos ver que contiene todos los ingredientes esenciales en esta dieta.
Así que ya sabes, tanto ahora, como si al llegar el verano el calor aprieta y no tienes ganas de meterte en la cocina durante mucho rato preparar una ensalada de pasta.
Ingredientes (para 2 personas):
- 150g de pasta (la que prefieras)
- 50g de queso fresco
- 50g de cebolla
- 110g zanahoria
- 80g atún
- 65g tomate natural
- 85g aceitunas negras
- 30g maíz dulce
- 10g aceite de oliva
- Vinagre al gusto
- Sal y orégano al gusto
Elaboración:
- Hervir la pasta en un recipiente durante el tiempo de cocción que indique el etiquetado, añadiendo sal al gusto. En el tiempo que se calienta el agua y se cuece la pasta te da tiempo más que de sobra para preparar el resto de ingredientes de la ensalada.
- Lava la zanahoria y pélala y córtala en tiras largas, y ponlas en un recipiente grande.
- Pela la cebolla y trocéala en taquitos finos. Deposítala en el recipiente, junto a la zanahoria.
- Realiza el mismo procedimiento con el tomate.
- Corta el queso en taquitos pequeños y añádelos a la fuente.
- Añadir el atún y las aceitunas negras al recipiente.
- Escurrir la pasta y enfriarla con agua. Posteriormente agregarla al recipiente junto a todos los ingredientes. Añadir 10g de aceite de oliva.
- Remover el contenido del bol y añadir orégano y vinagre al gusto.
Ingrediente
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Kcal.
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Proteínas
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Lípidos
|
Glúcidos
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Pasta(150g)
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520,5Kcal
|
18,75g
|
2,1g
|
106,35g
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Queso fresco (50g)
|
77Kcal
|
6g
|
4,16g
|
2,7g
|
Cebolla(50g)
|
16,5Kcal
|
0,6g
|
tr.
|
3,5g
|
Zanahoria
cruda(110g)
|
37,4Kcal
|
0,88g
|
0,33g
|
7,7g
|
Atún(80g)
|
86,4Kcal
|
19,68g
|
0,88g
|
0g
|
Tomate(65g)
| ||||
Aceitunas
negras(85g)
|
249,9Kcal
|
1,7g
|
25,5g
|
3,4g
|
Maíz
dulce(30g)
|
25,8Kcal
|
0,96g
|
0,35g
|
5,7g
|
Aceite de oliva(10g)
|
89,9Kcal
|
0g
|
9,99g
|
0g
|
Vinagre
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
Sal
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
Orégano
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
tr.
|
TOTAL
|
1103,4Kcal
|
48,52g
|
43,31g
|
129,35g
|
Por persona
|
551,7Kcal
|
24,26g
|
21,65g
|
64,67g
|
Fuentes:
- Libro TCA
- https://www.fatsecret.es/
- http://dietamediterranea.com/
- https://www.google.es/imghp
Carla Montoliu, Marcos Martinez- 1º Dietética
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